Engenhos da Paraíba

 

Na foto observa-se o "mestre" trabalhando com o mel até chegar ao "ponto da rapadura"! 

A fabricação da rapadura, do alfenin e do conhecido mel de engenho. 

Os Engenhos antigos eram puxados à boi, processo bem artesanal, mas bonito de se vê. Coisas da Nossa Terra!

Jose Ferreira Sobrinho Ferreira 

Cajazeiras, PB